可持續發展

食品質量及安全

作為食品企業,萬洲國際絕不妥協質量,憑藉先進的技術和嚴謹的控制體系,確保食品安全,積極地發揮行業表率作用,為全球消費者提供健康、美味和多元的肉類食品。

萬洲國際將「食品安全爲先」的精神深植在集團文化中。我們已建立覆蓋全産業鏈的品質控制體系及食品安全控制體系,構建並不斷完善産品追溯體系,持續運用更爲先進的技術和管理模式提升産品品質、優化生産過程,全面保障産品品質與安全。

本集團堅持「産品質量無小事,食品安全大如天」的理念。我們已在董事會監管層面,成立食品安全管理委員會,負責制定有關食品安全和風險管理的原則、理念制定,並持續開展監督審查。在營運層面,我們構建了逾數千人的質量管理隊伍,嚴控風險並持續推動食品質量與安全方面的改善。

  • 我們鼓勵工廠推進國際先進體系認證進程,目前大部分工廠已通過ISO 22000食品 安全管理體系認證、危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證或全球食品安全倡議 (GFSI)認可的體系認證。中國的所有工廠均已通過ISO 9001質量管理體系認證。
  • 多個品牌的數十種產品符合美國心臟協會對飽和脂肪和低鈉含量的食品認證標準。
  • 超過250種健康產品,如低鈉,低脂肪,不添加糖,不含麩質,不含人工成分,不 含亞硝酸鹽或硝酸鹽的產品。

供應鏈管理

優質可靠的産品始于安全的原料。本集團致力於從源頭保障產品質量與安全,嚴格把控生豬及原輔料採購質量,並不斷優化供應鏈管理措施。

在中國,為確保生豬交付質量,我們與供應商簽署《生豬交售承諾書》,對不符合標準的生豬供應商,直接列入黑名單並取消其生豬交送資格。針對與食品安全相關的物資供應商制定了《採購供應商管理制度》、《產品安全與質量承諾書》,規範供應商的准入、分級的績效評估、評價、淘汰等機制,防範食品安全和質量風險。在美國,我們制定了《供貨商行為準則》(https://www.smithfieldfoods.com/our-policies-and-disclosures/supplierconduct)等制度對供貨商的合規營運、產品質量與安全、動物福利、環境表現、商業誠信、勞工期望以及人權問題等方面進行管理,為持續完善並加強供貨商管理提供了依據。我們的供應商通過提供可持續產品和服務來維護和完善這些目標。

過程控制

本集團採用科學高效的管理方法保證產品的優質與安全,對產品生產過程中的各個環節做風險評估和危害分析,制定風險控制措施,並採用信息化控制手段對食品安全關鍵控制點進行監控,同時建立全員參與的食品安全文化,保障質量安全控制措施全面落地。

我們鼓勵工廠推進國際先進的體系認證進程,目前大部分工廠已通過ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP體系認證或GFSI認可的體系認證2。中國的所有工廠均已通過ISO 9001質量管理體系認證。

健康創新

萬洲國際深知創新可以推動產品、流程及公司的變革,也是公司開拓新市場和未來成功的關鍵驅動因素之一。我們通過強大的研發能力著力於產品的研發創新,以推進食品安全最佳實踐,開發新產品和配方,包括以創新的方式滿足消費者對健康飲食的需求。

為我們把握新興的健康和營養趨勢增添競爭力,我們在美國的創新團隊由廚師、食品科學家和營養師組成,致力於保障產品組合的市場時效性。我們多個品牌的數十種產品符合美國心臟協會對飽和脂肪和低鈉含量的食品認證標準。此外,我們擁有超過250種健康產品,如低鈉,低脂肪,不添加糖,不含人工成分,不含亞硝酸鹽,硝酸鹽或╱及不含麩質等產品。

案例:與食品風險情報公司合作增強食品安全實踐

我們在美國與食品風險情報公司Corvium(http://www.corvium.com)合作開發軟件,通過分析和數據解決方案幫助實現我們的環境監測計劃的自動化。目前,這項新技術已在30個包裝食品設施中實施,改善了工廠與檢測實驗室之間的溝通,簡化了工作,減少了數據輸入錯誤,並使我們能夠更快地響應食品安全問題。我們的參與使該項目獲得技術上的實時反饋,在增強我們的食品安全實踐的同時,為行業增加食品安全管理的新工具。

史密斯菲爾德是一個理想的合作夥伴,因為他們希望不斷尋求食品安全實踐的創新,」Corvium首席戰略官說,「他們的合作幫助我們進一步完善了我們的技術,利用數據的力量帶來效益,包括降低財務、監管和食品安全風險,減少食物浪費,並提高營運效率。」

案例:實施產品回收演練,強化員工食品安全風險意識

在中國,我們制定了《產品召回控制操作規範》,該規範對包括食品安全風險評估、回收計劃編製、回收活動實施、回收產品處置、糾正措施、管理評價和總結等十項內容進行了明確的規定。同時,我們通過回收演練強化產品回收操作流程和員工的食品安全風險意識。

案例:史密斯菲爾德的「平衡計劃」

在美國,我們有數千名營養師遍布在各地的零售店,為渴望了解烹飪和改善健康的消費者提供營養專業知識和指導。為了支持他們的努力,我們推出了一個新的營養和健康網站Smithfield Balance,以展示史密斯菲爾德的豬肉如何在均衡的生活方式中發揮關鍵作用。

另外,我們繼續評估產品中的鈉含量,以助我們提供產品照顧消費者不同的飲食和生活方式需求。截至2018年底,我們在市場上提供了100多種低鈉產品,我們所有的品牌都提供鈉含量低於其他同類傳統產品的多種產品。